磐田「らっ衆」さんにラーメンを食べに行ってきました

磐田の袋井側の端に近い「らっ衆」さんにラーメンを食べに行ってきました。

ここは居酒屋が基本なのですが、食べてみるとラーメンのクオリティーが高いのが良く分かりました。

ラーメン屋として成功したデビット伊藤の弟子だそうで、本家の味を引き継いだラーメンを楽しむことができます。

〇売りは本家直伝「鶏ポタージュ」

　私はらっ衆何度か行っていますが、どれも旨いです。安心できる旨さ。

　そのなかで、店主の思い入れがあるラーメンは「鶏ポタージュ」だと思われます。私は、鶏ポタージュの塩が好きです。

　まろやかで優しい口当たりと旨み、やわらかい塩味が特徴です。沈んでしまっていますが、鶏のチャーシューも付属します。磐田（福田）の名産でもあるじゃこを使っている点も特徴でしょう。食感と旨味が出ます。

　かなり特徴があると感じるのは麺の食感です。プリップリでコシがあります。このプリプリ感が他ではあまり無いように思い、魅力のひとつです。（でびっとらーめん譲りらしい）

　このほかにも、醤油、塩（透き通ったもの）、野菜入りの味噌（冬だけかも？）、鶏ポタージュの塩、醤油、担担麺、あとは季節限定メニューなどがあります。

　ノーマルの醤油ラーメンは、香ばしい香りのする醤油です。友人はこれがベストだそうで。私は鶏ポタージュ塩の次点としては塩ですね。鶏系+塩が好きだというのもあります。すっきりとしながら旨味があって良いです。

　居酒屋がやってるラーメンと聞くと、片手間のように思う人もいるかもしれませんが、しっかりと真面目に作り込まれたラーメンです。昨今の状況で飲み屋が厳しいので、ラーメンの方にさらに頑張るといったことも、店主は言っていました。
　個人的に「安心して美味しいラーメンが食べられる」点が高評価で、鶏塩が好きな自分としては、近くの行列のできるラーメン屋さんよりも好きなラーメンを出してくれます。

※なお夜も居酒屋っぽくガヤガヤしているのを了承してもらえるなら、一人でラーメンだけ食べるというのも大歓迎だそうです。