掛川RAKUGAKIさんで定番の「濁しおにぼとんらーめん」を食べました

掛川RAKUGAKIさんで、パンチの強い「濁しおにぼとんらーめん」をいただきました。

強烈な煮干し味だけど、苦みえぐみは無く、しっかりとした豚骨でまろやかかつパワフル。


とげとげしかったり、重たすぎたりしないところのバランス感覚が良いです。今日は、煮干し感がしっかりしているのに味の丸さが際立っていたような。久しぶりだから煮干し感を求めていたんでしょうかね？